On voit de plus en plus de restaurants, de bars, de discothèques et de pubs se spécialiser dans le mélange de boissons. Les mixologues sont une nouvelle génération de professionnels qui mélangent les saveurs, les textures, les couleurs et les arômes, et qui innovent derrière le bar. Les mixologues se distinguent des barmen qui créent des boissons traditionnelles.

Différence entre un mixologue et un barman ?

Pour commencer par les différences entre les barmen et les mixologues, il existe plusieurs caractéristiques qui décrivent l’ensemble du travail d’un mixologue. La principale différence est que les barmen se concentrent sur le service aux clients, tandis que les mixologues se concentrent sur la préparation et la création de boissons. Un mixologue peut avoir des fonctions similaires à celles d’un barman, mais grâce à sa formation plus théorique et technique, il a une connaissance encore plus spécialisée de la composition alcoolique des boissons et une meilleure compréhension des techniques de mélange. Il utilise des recettes classiques et les réinterprète.

Il utilise également la mixologie moléculaire pour remodeler simplement les boissons. Que ce soit pour un mariage, un séminaire ou un anniversaire, il suffit de contacter le barman mixologue sur la Côte d’Azur pour bénéficier des saveurs authentiques. Effectivement, Propino Bar Event est un expert de référence en matière de mélange de boissons. Pour ce professionnel et toute son équipe, la variété de goûsats et la qualité de leurs compositions sont fondamentales. Pour le contacter, appelez le 33 6 52 50 13 56.

Que fait un mixologue ?

Il existe deux domaines d’activité pour les mixologues : les cocktails de signature et la mixologie moléculaire. Les cocktails signature sont des réinterprétations de cocktails classiques ou modernes avec de nouveaux ingrédients et de nouvelles techniques. Parmi les exemples, citons la margarita signature, la perle noire signature et le gin tonic signature au safran. La mixologie moléculaire est l’interprétation de cocktails classiques, l’invention de nouveaux cocktails et la réinterprétation de cocktails à l’aide de nouvelles techniques et de nouveaux éléments. Aujourd’hui, les meilleurs mixologues du monde mettent à l’épreuve leurs compétences et leurs connaissances dans le cadre d’un concours visant à déterminer les meilleurs mixologues du monde.

La mixologie et ses caractéristiques

Les débuts de la mixologie remontent à la période qui a suivi la Seconde Guerre mondiale, en particulier aux États-Unis. Avec l’augmentation du nombre de bars dans le monde, différents types de spiritueux ont pu être combinés et mélangés pour créer des boissons qui plaisaient aux clients. Il est également devenu de plus en plus courant de trouver dans les restaurants, les bars, les clubs et les pubs des personnes spécialisées dans le mélange de boissons et disposant de l’équipement adéquat.

Les mixologues sont souvent sollicités pour créer des boissons à l’occasion de mariages, d’événements spéciaux et d’ouvertures de restaurants. Il leur est parfois demandé de créer des boissons spécifiquement pour la carte d’un bar ou d’un restaurant, en tenant compte du style, de l’ambiance et de la clientèle. Si une boisson créée par un professionnel a bon goût, elle reçoit non seulement de bonnes critiques, mais attire aussi de plus en plus de clients. En effet, de nombreuses grandes sociétés de spiritueux parrainent souvent des mixologues pour qu’ils créent de nouvelles boissons à partir de leurs produits et organisent même des concours qui offrent la gloire et des prix attrayants aux gagnants.